27 Kasım 2006

BARBİE PASTA
























Cumartesi akşamı yeğenim Tuğçenin doğumgününe davetliydik. Kesin bir kural vardı bu davette. Herkes hediye olarak barbie bebek alacak! Kesin şart koşuyor ve kendi hazırladığı renkli davetiyelere dahi bu yazıyı eklemeyi ihmal etmiyor. İnanılmaz heyecanlı o gün için. Birde bana "Tülos bak kendi doğumgünün gibi süslen gel tamam mıııı" diye bağırıyor telefonda..
Çaktırmadan annesine pastasını ben yapayım dedim peki dediler :) Küçük hanım çok beğendi uçtu sevinçten...
Evde yaklaşık 1 kg şeker hamuru var ama sırasını bekliyor :( daha ne kadar bekleyecek bilmiyorum. Hiç vaktim yok hiç. Cumartesi günü çalışmıyor olsam bu pastada değerlendirmek çok istiyordum. Ama cuma gecesi pandispanyasını yapıp cumartesi akşam iş dönüşü aceleyle üzerinin süslemesini halledip götürmek zorundaydım.

Pastacı Burcucum genellikle 20 cmlik pastalarında kullandığı bir tarifi var. Uzun zamandır denemek istiyordum. Ölçüleri biraz arttırıp 24 cmlik kalıba uyguladım ve çok başarılı bir sonuç aldım. Brownie tadını anımsattı bana, yumuşacık ve çok lezzetliydi. Hatta geçenlerde yine Kahve Dünyasına gittiğimde sütlü küvertur çikolata almıştım kendime pastalarda kullanırım düşüncesiyle. Bu aralar Kahve Dünyasına pek sık gider oldum, özellikle de kahve ve çikolata kokularının karıştığı bir mekan olması beni inanılmaz cezbediyor ve çok mutlu oluyorum.

Pandispanya için :
  • 6 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 200 gr sütlü çikolata
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya aroması
  • 1 paket kabartma tozu
Kreması için ;
  • 1 paket çikolatalı creme ole (dr.oetker)
  • 2 su bardağı süt
Üzeri için;
  • 1 paket beyaz çikolata sosu (dr.oetker)
  • 2 su bardağı süt
  • kırmızı toz gıda boyası
Creme oleyi süt ile çırparak hazırlayalım ve buzdolabına kaldıralım.

Fırını 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım. 24 cm çaplı çemberin altına pişirme kağıdı yerleştirip kenarlarını kıvırın. Yada 24 cm lik kelepçeli kalıbınızı yağlayın.

Yumurta, şeker ve aromayı birlikte çırptım. Ayrı bir kaba unu, kabartma tozunu ve kakaoyu eledim. Çikolataları bıçakla küçük küçük parçalara kestikten sonra benmaride erittim. (Çikolatanın bulunduğu kap alttaki tencerede kayanayan suya değmeyecek) Çırptığım yumurtalı karışıma eritilmiş çikolataları ilave ettim ve çırpmaya devam ettim. Şekerin iyice erimesi gerekmektedir. Bu sırada yoğurdu ekleyip çırptım, sıvı yağı ekleyip tekrar çırptım. Hazırladığım unlu karışımı ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar tekrar yavaş yavaş çırptım.

Ve hazırladığım karışımı kalıba döktüm. Tel ızgaranın üzerine dengelice kalıbı yerleştirip yaklaşık 1 saat pişirdim. Piştikten sonra tezgahta yarım saat kadar soğutup kalıptan çıkardım ve levye yardımıyla üç eşit parçaya böldüm. Bu arada pastayı kubbe şeklinde hazırlayacağım için genişce bir çukur salata kasesinin içerisini strech ile kaplayıp pandispanya katlarından birini geniş kabın içerisine yavaşca bastırdım ve sütle biraz ıslattım. Çok az kırılma oldu ama önemli değil. Ortasını krema ile doldurdum ve damla çikolatalardan döktüm. Pandispanyanın ikinci katını üzerine kapattım ve bu şekilde buzdolabında bir gün beklettim.

Ertesi gün pastayı yerleştireceğim tabağa pasta altlığı koydum ve üzerine boşta kalan son pandispanya katını yerleştirdim. Üzerine kremadan sürüp dilimlenmiş muzlar dizdim. Sıra geldi dolaptaki kubbe şeklini tabaktaki katın üzerine oturtmaya. Kubbe pastayı dolaptan çıkartıp elimin üzerine ters çevirdim ve strechi sıyırdım. Dikkatlice tabaktaki tek katın üzerine yerleştirdim. Sağından solundan biraz bastırarak kubbe özelliğini kaybetmeden alt katıyla kenar ölçüleri eşitledim.

Üzeri için beyaz çikolata sosuna 2 su bardağı süt ekledim ve karıştırarak pişirdim. Kürdanın ucuyla kırmızı toz gıda boyası ekledim ve renk iyice karışana kadar kaşık ile karıştırdım. Pastanın üzerine yavaşca döktüm ve yayılmasını sağladım. Daha sonra incilerle süsledim. Dolapta hazırlanmış ve az kalmış kremşanti vardı. Bunuda renklendirip pişirme kağıdından külah yapıp bebeğin üst gövdesine minik minik sıktım. Hepsi bu...

İyiki doğdun Tuğçe. Hergünün o gün kadar heyecanlı ve mutlu olsun. Canımsın...

21 Kasım 2006

Yaratıcılık...








Bir yaprak ömrünü tamamlayıp düştükten sonra onu tekrar hayata kavuşturmayı denemişler, çok da güzel olmuş.. Hep hamurdan, çikolatadan mı güller yapacağız. Birazda doğanın bize sundugu harikalardan doğal güller yaratalım.
Bu slideshowu scrool marquee adlı uygulama ile yaptım. Herhangi bir sorunum oldugunda hemen blogundan yararlandıgım birisi var. Aziz Bey hiç yorulmadan bloggerlar için araştırmalar yapıyor ve sitesinde tüm bilgilerini açıklayıcı anlatımıyla bizlerle paylaşıyor. Teşekkürler...

20 Kasım 2006

BADEMLİ KURABİYE























Geçenlerde evde biryerlerde metrodan aldığım amaretto aromalarını görünce, kurabiye yaparım düşüncesiyle hemen elime geçecek biryere koydum. Bu aromanın asıl üretim maddesi bademdir. Kabartma tozu, vanilya gibi minik kağıt paketlerde sıvı olarak satılıyor. Bende ilk kez deneyecektim biraz tereddütlüydüm açıkcası acaba çok mu yoğun bir koku verir diye. Ama sonuç harikaydı :) Dün de pazar günü olunca rahat rahat geç yapılan güzel bir kahvaltıya yetiştirdim kurabiyelerimi. Daha öncelerden bademi robotta çekerek un gibi yapıp değişik kurabiyelerde denemiştim ama bu sefer hamura aromayı zaten koyacağım için bademleri üzerlerine bütün olarak yerleştirdim.

İlla aromanız olması şart değil, aromasızda yapabilirsiniz inanılmaz gevrek bir kurabiye oluyor. Nişastayı kurabiyede kullanmazsam içim rahat etmiyor çünkü tereyağ kadar nişastanında gevreklik kattıgına inanıyorum.

Malzemeler :
  • 125 gr tereyağ (oda ısısında bekletilmiş)
  • 3/4 su bardağı tozşeker
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 paket dr oetker amaretto aroması
  • 2 su bardağı un
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • üzeri için 20-25 adet bütün badem
Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.
Tereyağı yarım saat önceden buzdolabından çıkartıp küp küp keserek oda ısısında yumuşamasını bekliyorum. Daha sonra tereyağ, şeker, aroma ve 1 yumurtayı bir kap içerisinde mikserle krema gibi olana kadar çırpıyorum. Ardından nişastayı ekleyip çok az daha çırpıyorum ve kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum. Elimle yuvarlak şekiller verip hafif yassılaştırdım ve üzerine badem yerleştirdim. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirdim. Soğuyunca hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz.

16 Kasım 2006

KESTANELİ MUFFIN





















Her ay bir yemek etkinliği düzenlenen http://kochtopf.twoday.net sitesinde bu ay ki aktivite ana temesı kestane idi. Bu muffinleri bu etkinlik için yapmıştım. Kestaneyi her haliyle zaten çok severim birde bol vanilyalı mis kokulu bir kekin içerisinde daha bir müthiş oluyor. Fakat hatırlatmakta fayda var diye düşünüyorum, kestane karbonhidrat gurubuna giriyor ve üç adet kestane bir dilim ekmek ile eşit değerlere sahip. Herşeyin fazlasının zarar olduğu gibi kestanede de ölçüyü fazla kaçırmamaya dikkat etmek gerekir.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 2 çay kaşığı vanilya aroması
  • 2 kahve fincanı şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • 12 adet kestane şekeri
Üzeri için : 200 gr kestane şekeri (püre olarakda alınabilir)
2 yemek kaşığı süt

Her muffin yapışımda oldugu gibi yine annemin "kızım şu yumurtalarla şekeri güzelce mikserle bir çırpsana" çığlıkları arasında başlıyorum işe. Anne bu muffin diyorum kızıyor :) Kırk yıllık minik kekler oldu muffin diyor. Ve ben her muffin yapışımda (özelliklede misafiri gelecekse) çok umutsuz gözlerle fırını uzaktan süzüyor. Biliyorum için için endişeleniyor. Ve ben bunu hissettiğimde anne ya diyorum, hayatımızın sonuna kadar aynı tariflerlemi gideceğiz, izin verde farklı birşeyler yapalım. Evet diyor ben klasik tarifimden vazgeçmem. Çünkü vazgeçmez herkes çok begenir annemin kekini. E haklıda, dev gibi kabaran kakolu cevizli kekler yapar. Ben bunu düşününce susuyorum O da fırından çıkan nefis muffinleri görünce :) Ama mutfakta aynı anda iki kişi olunca birisinin yüzü mutlaka asılıyor. Sonuçta ikimizde olumsuz bir sonuçla karşılaşmıyoruz ve ikimizinde yüzü gülüyor.

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 12 li muffin kalıplarını yağlayın yada kağıtlarınızı hazırlayın.
Genişce bir kaba un ve kabartma tozunu birlikte eledim. Şekeride döküp karıştırdım.
Başka bir kapta yumurta ve vanilya aromasını çatal ile iyice çırptım. Süt ve sıvıyağı da ekleyip biraz daha çatal ile çırptım.
Islak kaşımı kuru karışımın bulunduğu kaba aktardım ve alt üst ederek karıştırdım. Hamurumuz hazır.
Muffin kağıtlarımın dibine birer kestane yerleştirdim. Ben üçe bölerek küçük parçalar halinde attım içlerine. İsterseniz bütün koyabilirsiniz. Üzerlerine kek hamurundan kaşıkla döktüm. Kağıtların 2/3 si dolacak şekilde doldurdum. Önceden ısıttığım fırına yerleştirip 30-35 dakika kadar pişirdim. Fırından çıkarınca biraz soğumasını bekledim ve bu arada üzerini hazırladım. Üzerini nasıl süslesem diye düşündüm çikolatalı bir sosmu yapsam acaba derken birden aklıma kestaneyi püre haline getirip sıkmak geldi ve kıvamını yumuşatmak için süt kullandım çok da güzel oldu bence :) Tadı hiç değişmedi.

200 gr kestane şekerini 2 yemek kaşığı sütle birlikte bi tabak içerisinde çatalla ezerek karıştırdım. İyice homojen bir karışım elde edince krema torbasına doldurdum ve süsledim. O anda elime geçen kahve dünyasından aldığım dışı kahveli çikolata kaplı bademlerden koydum. Tamamen sizin yaratıcılığınıza kalmış :)

15 Kasım 2006

CHESNUT MUFFIN






















This month blogevent is about Chesnut and Zorra has invited bloggers again. I am so excited to see so many kind of chesnut recipes.

Chesnut muffin:

  • 2 cup white flour
  • 2 tsp baking soda
  • 2/3 cup sugar
  • 2 eggs
  • 1/2 cup milk
  • 1/2 cup vegetable oil
  • 2 tsp vanilla extract
Frosting:
  • 200 gr candied chesnut
  • 2 tbsp milk
Heat oven to 180 C and grease 12 cup muffin tin or line with cupcake pappers.

In a large mixing bowl, beat eggs and vanilla extract until fluffy with fork. Pour the milk and oil beat until well mixed.

In another bowl, combine flour, baking soda and sugar (sift together once). Slowly add to batter (the other bowl) and stir until smooth.

Sprinkle a few piece of candied chesnut to the bottom of each muffin cups. And fill the cups with batter 3/4 full.

Remove the cups to oven and bake 30-30 minutes until light golden brown. Cool muffins in cups 10 minutes, then remove from cups and cool completely.

In a large dish; beat candied chesnut and milk together well with fork. Beat until smooth and decorate of the muffins tops.

13 Kasım 2006

MUHALLEBİLİ KURABİYE
























Eskiden bir dönem annem tüm misafirlerine bu kurabiyelerden yapardı. Okuldan eve döndüğümde eğer evde misafirimiz varsa anlardımki mutfakta beni bekleyen kurabiyeler de var :) Uzun zaman olmuştu bu lezzeti tatmayalı, birden telaşlandım tarifini unutmuş olabilirmiyiz acaba diye. Ama hayır, unutmamışım ve hemen denedim. Aynı eski zamanlardaki gibi bu kurabiyeler haftasonu mutfakta beni beklediler.

Malzemeler
  • 250 gr margarin (oda ısısında)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un
  • üzerine dökmek için 2yemek kaşığı pudra şekeri
Muhallebi için :
  • 1,5 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 30 gr margarin
Kurabiye hamuru için, bir kap içerisinde önce yumuşak margarini, 2 yemek kaşığı pudra şekerini ve yoğurdu iyice yoğuruyorum. Ardından kabartma tozu ile unu eleyerek ekliyorum ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyorum. Buzdolabında yarım saat kadar bekletiyorum. ( Hamur ne sert ne de yumuşak olacak, un miktarını çok az artırıp yada azaltarak ayarlayalım)

Bu arada muhabbelimizi hazırlayalım. Şeker ve sütü ufak bir tencereye alıyorum. Üzerine kakao, un ve vanilyayı eleyerek ekliorum ve sürekli karıştırarak orta ateşte kaynayana kadar pişiriyorum. Kaynayınca margarini ekliyorum ve karıştırmaya devam ediyorum. Bir iki dakika sonra ateşten alıyorum. Oda ısısında muhallebininde bir 10 dakika kadar dinlenmesi soğuması gerekiyor ara sıra karıştırarak bekletiyorum.


Hamuru iki eşit parçaya bölüyorum ve 3-4 mm kalınlığında olana kadar her birini genişce bir çapta açıyorum. Ortalama 8 x 8 cm gibi kareler kesiyorum. Karelerin ortasında fotografta görüldüğü gibi bir tatlı kaşığı muhallebiden koyuyorum. Karenin dört köşesini ortaya toplayarak bohca şeklinde kapatıyorum. Kapanan kısım aşağıda kalcak gibi ters çevirerek pişirme kağıdı serdiğim tepsime diziyorum. 170 derecede 20-25 dakika kadar pişiriyorum. Üzerleri hafif pembeleşecek tam kızarmasını beklemeyin. Fırından çıkarınca soğumasını bekleyelim ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapalım.

10 Kasım 2006

DEVRİMLERİNİN İZİNDEYİZ ATAM..

Bugün 10 Kasım. Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk’ü sonsuzluğa uğurlayışımızın üzerinden 68 yıl geçti. Yokluğunun acısını ilk gün kadar büyük hissediyorum içimde. Türk ulusunu uçurumun kenarından kurtarışının ve nice yaptıklarının önünde saygıyla eğiliyorum.

Sen rahat uyu, devrimlerinin sonuna kadar izindeyiz Atam. Seni hiç unutmayacağız.

07 Kasım 2006

MOJİTO


























Mojito Küba ile özdeşleşmiş hafif bir yaz kokteylidir. Bu içkiyle tanıştıktan sonra sanki daha bir merak ettim Kübayı. Hazırlarken öyle keyif alırımki ; birden aklıma deniz, kum, güneş gelir. Sahilde akşam üzeri ağır ağır esen bir rüzgarın esintisine kapılıp giderim. Birkaç çift hayal ederim kubalılar gibi çılgınca dans eden. Aşklarıyla, danslarıyla, mevsimiyle sıcacık içimde hissettiğim bu ihtilaller ülkesini gitmesem bile bu içkiyle hep yaşarım ben. Tabi bunların hepsini ancak yaz sonu bu sonbaharda yaşarım. Sonra ilk kar yağışında unutuveririm herşeyi. Belki kış mevsiminde doğdum ondan mıdır bilinmez ama kış mevsimide çok hoş gelir bana.

Malzemeler :
  • 7-8 adet nane yaprağı
  • 3 çay kaşığı şeker
  • yarım limon suyu (lime- misket limonu olursa daha iyi)
  • 2 kapak rom
  • soda
  • buz

Nane yapraklarımın yarısını bardağın dibine yerleştiriyorum. Üzerine 3 çay kaşığı şekeri ve birkaç damla limon suyu sıkarak nane yaprakları parçalanana kadar iyice eziyorum. Nane yaprakları parçalanıp, şekerler yeşil yeşil olmaya başlayınca üzerine yarım limon suyu ve iki kapak romu ekliyorum. Daha sonra bardağın kalan kısmını soda ile dolduruyorum. Çok fazlada doldurmuyorum aslında çünkü bol buzlu seviyorum ben. Kalan birkaç nane yaprağımıda içine bütün olarak atıp biraz karıştırıyorum... tamamdır :)
Eğer bulabilirseniz misket limonu ile deneyin. Nane limon tadını seviyorsanız eminim bu kokteyle bayılacaksınız. Türkiyede bazı cafe restaurantlar arasında güzel yapanlarda var. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.


Bacardi sitesinde fotograflada çok güzel anlatılmış zaten :)

03 Kasım 2006

HAVUÇLU MUFFİN


























Geçen ay plastik çikolatadan güller yapmıştım, o zamandan kalan beyaz çikolatam vardı. Boş bir vaktimde kalan çikolatayı eritip, yine plastik çikolata yaptım ve dekoratif amaçlı biryerlere kullanırım düşüncesiyle havuçlar, minik çiçekler, uğur böcekleri yapıp buzdolabına koymuştum. O zamandan beri aklımdaydı havuçlu birşeyler yapıp bu minik süsleri kullanmak. Hadi dedim dün akşam, bir muffin yapayımda süsleyelim...

Malzemeler :
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 125 gr katı yağ (eritilmiş)
  • 1,5 su bartdağı un
  • 1 adet büyük boy havuç
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya aroması
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı ceviz
Muffin yaparken önemli bir kural vardır. Sıvılar ayrı bir kapta, katılar ayrı bir kapta tel çırpıcı yada çatal yardımıyla çırpılacak. Çok fazla karıştırırsanız muffinleriniz kabarmaz.

Muffin kalıplarınızı yağlayın ya da hazır kağıt kalıplarınızı içlerine yerleştirin. Fırını 180 dereceye getirin
Büyük bir kasede; elenmiş unu, kabartma tozunu, şekeri ve tarçını karıştırın.
Başka bir kapta, yumurtayı çatalla yada tel çırpıcı ile çırpın. Vanilya aromasını, eritilmiş katı yağımızı ve yoğurdumuzu yumurtaya ekleyerek biraz daha karıştırıyoruz.
Bütün sıvı malzemeyi kuru malzemenin bulunduğu kaba boşaltın ve hepsi karışana kadar alt üst edin.
En son olarak rendelenmiş ( rendeledikten sonra hafif suyunu sıkın) havucu ve cevizleri ekeyin ve bu aşamada çok karıştırmayın.
Kalıplarınızın 2/3 si dolacak şekilde kaşık yardımıyla kalıplarınıza paylaştırın. 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol ederek anlayabilirsiniz. Muffinler piştiğindede yumuşak olur, pişmedi hissine kapılmayın.
Ben 12 adet muffinlerimin üzeri için, 1 paket krem şantiyi bir bardak süt ile çırptım ve sıkma torbasıyla yuvarlak şekiller verdim. İsterseniz sade olarakda servis edebilirsiniz tamamen zevkinize kalmış :) Afiyet olsun..

Plastik Çikolata Havuçlar :

Bu havuçları ne zaman nerde kullanacağımı bilmeden yapmıştım. Dolapta bekleyeceği için daha sert kıvamda çikolata olmasını istedim ve glikoz miktarını çikolata miktarına göre biraz daha azalttım. Yani;
  • 100 gr beyaz çikolata
  • 1 yemek kaşığı glikoz
  • ve gıda boyaları...
Çikolatayı benmaride eritiyorum hemen arkasından çikolata sıcakken glikozu ekleyip karıştırıyorum. Bir kaç kez karıştırmadan sonra ayrı bir kaba renklendirme için kullanacağım miktarda ikiye yada üçe ayırıyorum. Çok fazla beklemeden hemen kürdan ucuyla toz gıda boyaları ekleyip biraz daha karıştırıyorum. Hatta karıştırma baya zahmetli omaya başlıyor bu aşamada çünkü çikolata git gide toparlanıyor, çok dert etmeyin, streche sarıp tezgah üzerinde bekledikten sonrada biraz yoğurarak renkleri iyice yedirebilirsiniz.
Oda ısısında 3 saat kadar çikolatayı streche sarıp bekletmeniz gerekiyor. Bu zaman sonunda eğer çok sert ise elinizde yoğurarak yada çok az mikrodalgada bekleterek yumuşatabilirsiniz.

01 Kasım 2006

DÖRT MEVSİM KURABİYESİ


























Bu kurabiyeler lezzetine en hayran olduğum kurabiyelerden biri. Tarif ise (Zeytin Ağacı) Aslı hanıma ait, görür görmez denemiştim ve inanılmaz begenmiştim. En sevdiğim yanı ise zeytinyağlı oluşu ve uzun ömürlü oluşu. Bu sebeple adı dört mevsim kurabiyesi imiş. Ağzı sıkıca kapalı bir cam kavanoz içerisinde ister oda sıcaklığında ister buzdolabında bekletebilirsiniz. İstek üzerine bu sefer değişiklik yaparak bu kurabiyeleri fındıklı ve biraz daha ince yaptım. Birde dr oetker vanilya aroması ekledim. Bu kurabiyeleri uzun zaman bekletmek gibi bir şansım pek yok malesef çünkü bizim evde herkes çok seviyor..

Malzemeler :
  • 125 gr zeytinyağı (3/4 su bardağı )
  • 2 yumurta (1 'nin beyazı üzerine)
  • 3/4 bardak şeker
  • 200 gr buğday nişastası
  • 1 çay kaşığı limon suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya aroması
  • aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı elenmiş un)
  • üzeri için fındık

Önce yumurta, şeker ve aromayı iyice çırpın. Sırasıyla zeytinyağı, limon suyu ve nişastayı ekleyin karıştırın . Un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek yavaş yavaş katın ve iyice yoğurun. Ele yapışmayacak kadar sert bir hamur elde edin. Merdana ile yarım cm kalınlığında açtığınız hamura dilediğiniz şekli vererek tepsiye dizdim. Üzerine fırça ile yumurta akı sürüp fındık döktüm. Tarifin aslında fındık yok, sadece yumurta akını fırça ile sürüp kızartıyorsunuz. Damak tadınıza göre istediğinizi yapabilirsiniz. 175 derecede önceden ısınmış fırınımızda pişiriyoruz.