Tel Şehriye Salatası
Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
biraz sıvıyağ
1 kutu konserve mısır
5-6 adet salatalık turşusu
2 adet kırmızı biber
5-6 dal yeşil soğan
yarım demet maydanoz
yarım demet dereotu
1 çay bardağı kadar kırık ceviz
tuz,limon,zeytinyağ
dilerseniz haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti
Şehriyenin yarısını sıvıyağda kavurdum. (Ben iki renkli olması için yarısını iyice kavurup diğer yarısını daha geç attım). Şehriyeler kavrulup rengi dönünce diğer yarım bardak şehriyeyi de ekleyip 1,5 su bardağı sıcak suyla pilav gibi demlenmeye bıraktım. İsterseniz haşlayabilirsinizde.
Ayrı bir kapta ince doğranmış kırmızı biber, turşu, taze soğan, dereotu, maydanoz ve mısır ile şehriyeleri karıştırıyoruz. Tuz limon ve zeytinyağınıda ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.