21 Aralık 2011

PATLICAN RULO ile yeniden :)

Üç buçuk senedir blogumu açtıkça karşıma çıkan domateslerden fenalık gelmişti ve daha fazla dayanamayıp arada bir yazmaya karar verdim. Sitemi o kadar benimsemiş ve öylesine önem veriyordumki saatlerim bilgisayar başında fotoğraf ve blog düzeni vs. işlerle geçiyordu. Tabi belli bir süre sonra yoruldum, sıkıntı bastı, rahata ermek adına bıraktım gitti :)

Ama buraya kadarmış :) dönem dönem yine burda olucam. Ben burayı SE-Vİ-YO-RUUUMMM

Yukarıdaki fotografa gelince, ben patlıcan kızartması ve peynir birleşimine bayılıyoruumm :)

Malzemeler:
4 adet patlıcan
sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
yarım paket labne peynir
2 yemek kaşığı beyaz peynir yada lor
kırık ceviz
tuz

Patlıcanları soymadan yıkayıp yarım cm kalınlığında ince uzun şeritler kestim. Tuzlu suda biraz beklettikten sonra az sıvıyağ döktüğüm sıcak tavada patlıcanların iki yanını kızarttım. Ardından kağıt peçete serili bir kaba aldığım patlıcanları soğumaya bıraktım.

Daha sonra yoğurt, peynirler ve biraz tuz iyice çatalla ezerek karıştırdım, cevizi ekledim ve patlıcanın bir yüzüne ince bir katman olarak bu karışımı sürdüm. Rulo yapıp düz kısımlar üste gelecek şekilde servis tabağına dizdim ve üzerlerini maydanoz yaprağıyla süslesim.

Eğer servisten bir gün önce yapacaksanız patlıcanları kızarmış haliyle bekletip son gün rulolarını yapmanızı öneririm çünkü patlıcanın suyu peynir karşımını yumuşatabiliyo ve karışım kenarlardan taşabiliyor.

Birdahaki sefer iç malzeme olarak ince bir dilim peynir ile deneyebilirim :) sade ve öz ama çok leziz

2 yorum:

Dilek Sokullu CANDAN dedi ki...

Aman Allahımmmmmm,
gözlerime inanamadım!!!!!!!
Çok şükür yine aramızdasın yılmadım arada hep baktım ama uzun bir süredir bakmıyormuşum herhalde:(((((((
Yazılarını ,haberlerini almak ne güzelllll:)))))
Sevgiler.......

Nazlı Kahraman dedi ki...

Çok yaratıcı, İtalyan tarzı bir yemek gibi görünüyor, ellerine sağlık.